Jag trodde den här videon på maskros sallad var perfekt för homesteaders att veta, eller någon verkligen, för dess enkla, näringsrika, och nästan alla har maskros växer i sin gård eller i närheten av deras hus. Jag tror att min favorit del av den här videon, men tittar på Clara noga väljer och rengör maskros, och förklarar att det är gratis, och allt som krävs är tålamod. Det fick mig att tänka på hur mycket mer arbete som människor brukade lägga in och bearbeta mat, och det är självklart det som hemlighet handlar om! Att lägga i extra ansträngning för att bli fri, naturlig, hållbar mat som du växte och skördade dig själv. Om du arent homesteading ännu, regelbundet skörd och bearbetning maskros gröna skulle vara en stor vana att komma in för att utveckla tålamodet! Njut av.
ah, soppa: den ultimata komfortmat. Bönor användes i många depression-era recept, och den här inkluderar också skinka, morötter, lök och vitlökso du får protein, fiber och grönsaker från denna måltid. Roligt faktum: Det heter "Navy Bean Soup" eftersom det ansågs vara en häftig mat i USA Navy i början av 1900-talet.
fortsätter med temat stress bakning, låt oss prata om läckerhet av chokladkräm paj. Det är i grunden en kombination av pudding och pecensioner kan vara bättre? Många matbloggar har kommenterat att denna maträtt gör dem nostalgiska eftersom de har förtjusta minnen av sina mormor bakar det för dem. Den rika, krämiga fyllningen är perfekt för alla med en söt tand.
en kombination av bröd och jordnötssmör? Ja tack! Depression-era-versionen av jordnötssmörbröd krävde endast fem ingredienser "och ingen av dem var smör, ägg eller jäst. Många bagare har noterat att det är svårt att hitta jäst just nu, så lyckligtvis har folket på Reddit tillhandahållit ett klassiskt jordnötssmörbrödrecept. Inte bara det, men det får den ringande godkännandet som det smakar precis som en jordnötssmörkaka. Logga upp oss!
Det finns ingen brist på majsbread recept där ute, men depression-era versionen gör en comeback tack vare sin korta ingredienslista. Denna cornbread har majsmjöl, vatten och saltsmjöl, bakpulver eller socker som krävs. Beroende på de ingredienser du har till hands kan du antingen göra den grundläggande versionen som var populär under den stora depressionen eller tweak receptet baserat på vad som finns i ditt skåp.
Rice Pudding betraktades som ett billigt men gott lyxigt mellanmål eller efterrätt under depression. Det var pinnen till din revben typ av mat som blev populär av nödvändighet. Lyckligtvis är detta en maträtt som var välsmakande, och det har varit många variationer genom åren. Det är ingen överraskning Denna komfortmat är särskilt populär under vår nuvarande era av rädsla och FN -säkerhet .
serveras som en sallad eller till och med kokta, dessa lövgröna är förvånansvärt välsmakande och otroligt bra för dig. Faktum är att alla delar av maskros är ätbar, från blomman ner till rötterna. Självklart kan du hitta dessa i din gård eller annan gräsbevuxen lokal, men var försiktig så att du inte äter något från ett område som kan ha behandlats med bekämpningsmedel. Det är alltid en bra politik att tvätta bladen mycket noggrant! Om du är försiktig med att använda naturligt växande gröna, kolla in produktionen av de flesta mataffärer. Obs! Den äldre en maskros växt får, desto mer bitter kommer att smaka. Unga, ömma maskrosgröna kan ätas råa och i sallader. Äldre, större gröna måste blancheras eller ångas för att ta bort någon bitterhet. Andelion Greens Saladingredients ½ lb. Young Raw Dandelion lämnar, tvättas och torkas ½ röd lök, hackad 5 druvtomater, halverad du har: äpple eller päronskivor, russin eller torkade tranbär, nötter eller ost av alla slag, etc.
En av nio barn som växer upp under depressionen på en Vermont Dairy Farm, Mom regaled oss med många historier om den vilda matfödningen som kompletterade den självständiga familjen diet. Maskrosor, de första fräscha grönarna på våren, rankas högt på sin lista med viktiga foragedfoods.
tricket att njuta av maskros gröna? Skörda dem unga med sina underjordiska kronor bifogade och rengör dem väl. Välj en plats som inte har sprutats eller befruktats med jordbruket kemikalier eller frekventerade av husdjur.
Vinkel din weeding gaffel ner omkring en tum i jorden under rosetten på 3- till 6-tums greener och avskilja kronan där den förenar roten. Dra sedan hela rosetten från marken. Skaka det fri från smuts och ta bort så många senaste åren slimy lämnar sig självständigt.
Betala noggrann uppmärksamhet åt rengöring av grit och skräp från insidan av den tättformade kronan. Swish de gröna runt i ett djupt panbyte flera förändringar av vatten. Skär sedan öppna kronorna utan att skilja bladen och skrapa skräp från varje rosette beforeSubmerging de gröna för en finalrinse.
Obs! Se till att du kan identifiera maskrosor med -äkerhet innan du skördar dem. Om du aldrig ätit maskrosor, förbered du en liten mängd innan du börjar skörda på allvar. Har aldrig skörda maskrosor från områden som har behandlats med bekämpningsmedel eller andra kemikalier, såsom Alawn.
Maskros rot används för förlust av aptit, upprörd mage, Intestinal Gas, Gallstenar, Gemensam smärta, Muskelvärk, eksem och blåmärken. Maskros används också för att öka urinproduktionen och som ett laxermedel för att öka tarm rörelser . Det används också som hudtoner, blodton och matsmältning. Vissa människor använder maskros för att behandla infektion, särskilt virusinfektioner och cancer. WebMD. om
Maskros är en solig, subtil, men otroligt helande växt som används i tusentals år i Kina och nämns i traditionell arabisk medicin i det tionde århundradet C. Det har använts i århundraden, i traditionell medicinsk praxis över hela världen, som en återställande tonic, ätbar mat och i växtbaserade viner och öl. Roten är en favorit bland traditionella herbalister, eftersom det stöder lever, njurar, mjälte och gallbladder9-13and anses vara en tillförlitlig avgiftning -agent. Den pulveriserade och rostade roten har åtnjutits som en kaffesubstitut och rötterna och löven används båda i bryggning av maskros viner, öl och i matsmältningsbittiga cordials och likör. mountainroseherbs. om
Mina grannar alla skickar de gräsklippade människorna för att försöka prata mig om att de sprutar min gård och jag berättar alltid det nej tack eftersom jag kanske vill äta ut det, de ser alltid ut som de tror att jag skojar och När de äntligen får det jag inte skämtar de ser på mig som om jag är lite nötter men jag bryr mig inte om jag måste äta ogräset en dag, jag vill inte ha dem täckta i gift
Du vet tider var tuffa när människor var tvungna att äta ogräs. Numera kan en maskrosallad låta som något som serveras på den höften, vegan bistro längs vägen, men tillbaka i depression-tiden var det en nödvändighet. För att göra denna sallad skulle folk gräva upp maskrosor och kassera rötterna och blommorna. Då skulle de suga bladen i rent vatten och skölj flera gånger. Slutligen skulle de lägga bladen i en skål och kasta med vilken typ av dressing de hade citronsaft, olivolja, etc.
Har ni killar springt över depressionera matlagning med Clara innan? Shes en 94-årig kvinna som delar matlagningstips från den stora depressionen på hennes YouTube-kanal och i hennes kokbok. I videon nedan visar hon oss hur man rengör och förbereder samlade maskrosor för att skapa en näringsrik sallad:
Ett av förslagen var att avstå från det dyrt traditionella Turkiet helt och hållet till förmån för en av de billigaste rostfåglarna - en gammal höna. Gamla höns är svårare att laga mat, men om du känner till tricks och är villiga att sätta i ett litet armbågsfett, är det en genomförbar utmaning. Det kan vara särskilt relevant nu för de miljoner amerikanerna som väljer små tacksägelsesamlingar som kanske inte motiverar att laga en hel kalkon.
Bland de främsta av alla Thanksgiving-rätter ad-löjdes av Clever Cooksduring var depressionen Mock Duck, enligt New York Times Piece. Concoction involverade "flankbiff spred med en fyllning gjord av gammal brödsmulor, rullade upp, bundet, seared i fett och rostade i ugnen" för att mimma helt smaken av en mycket dyrare semesteran.
